Skutina sladica v kozarcu z jagodami ni le na pogled fantastična, ampak je tudi po okusu prava sladka osvežitev. Ker vsebuje hrustljavo piškotno dno, nekoliko spominja na cheesecake v kozarcu. V nadaljevanju pa se prepletata skutna in jagodna plast, ki ustvarita popolno ravnovesje med sadjem in kremo. Skupaj s piškoti dobimo najboljšo možno kombinacijo, ki nas v vročih dneh prijetno posladka in osveži.
Privoščimo si jo lahko kot poletno razvajanje, zaradi svojega elegantnega izgleda pa je več kot primerna tudi za praznovanja. Pripravljena je hitro, brez prižiganja pečice in zapletenih postopkov, naslednji dan pa je (če vam jo uspe kaj prihraniti) še celo boljša kot prvi!
Za še več enostavnih sladic v kozarcu ne spreglejte:
- vaniljeva sladica v kozarcu z višnjevim prelivom
- hitra bananina sladica v kozarcu
- puding iz bele čokolade
- jabolčna sladica v kozarcu
| Število porcij | Čas priprave | Čas kuhanja | Skupaj |
| 8 kozarcev | 20 min | 10 min + 3 min | 33 min + hlajenje |
Sestavine za piškotno dno:
- 150 g piškotov (npr. Leibniz, Plazma, Albert)
- 70 g masla
- žlica sladkorja v prahu
za skutno kremo:
- 500 g skute
- 300 ml sladke smetane
- 80 g sladkorja v prahu
- vanilin sladkor
- limonina lupinica
- 2 žlički limoninega soka
za jagodno plast:
- 300 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
- vrečka vaniljevega pudinga v prašku
- 4 žlice sladkorja
- sok pol limone
- 200 ml vode
Postopek
Najprej se lotimo priprave jagodnega pudinga. V kozico stresemo jagode, dodamo sladkor, limonin sok in polovico vode. Segrevamo na zmernem ognju, dokler se jagode ne zmehčajo, nato pa jih s paličnim mešalnikom na hitro zmešamo v gladek pire. V preostali vodi gladko razmešamo prašek za vaniljev puding. Vlijemo ga k vročim jagodam in med stalnim mešanjem kuhamo nekaj minut, da se zmes močno zgosti. Kozico odstavimo z ognja, puding tik ob površini pokrijemo s folijo za živila (da se ne naredi kožica) in pustimo, da se malce ohladi.
Medtem pripravimo piškotno dno. Uporabimo lahko poljubne piškote (v receptu so uporabljeni piškoti Leibniz), ki jih drobno zmeljemo v električnem sekljalniku. Dodamo jim sladkor in jih prelijemo s stopljenim maslom. Dobro premešamo, da so vse drobtine enakomerno prepojene, nato pa zmes razdelimo v kozarce (približno 2 do 3 žličke na kozarec). Dno poravnamo in kozarce postavimo v hladilnik.
Za skutno kremo najprej čvrsto stepemo sladko smetano z žlico sladkorja. V drugi posodi zmešamo skuto, sladkor v prahu, vanilijev sladkor ter limonino lupinico in sok, da nastane popolnoma gladka tekstura. Na koncu v skutno zmes z lopatko narahlo in nežno vmešamo še stepeno smetano.
Nadaljujemo s sestavljanjem kozarčkov. Na ohlajeno piškotno dno najprej nanesemo plast skutne kreme, čez katero prelijemo del jagodnega pudinga. Postopek še enkrat ponovimo, tako da sladico zaključimo z osvežilno jagodno plastjo.
Kozarce postavimo v hladilnik za vsaj nekaj ur, da se krema in puding popolnoma strdita.
Sladico postrežemo hladno, po želji pa jo pred serviranjem okrasimo še s koščki svežih jagod in kupčkom stepene sladke smetane.
