Čokoladna salama je brezčasna sladica, ki preprosto nikoli ne gre iz mode. Kar sploh ni nenavadno, saj njena preprosta priprava, privlačen videz in bogat čokoladni okus nikogar ne pustijo ravnodušnega. Da je salama še boljša, sem ji dodala pražene arašide in pomarančno lupinico, ki se krasno dopolnjujeta z obilico čokolade in piškotov. Človek bi jo kar jedel in jedel!

Ker je pripravljena v hipu in se v hladilniku odlično obdrži, je idealna sladica za večja praznovanja in druženja skozi vse leto. Čeprav morda res bolj prevladuje v zimskih mesecih, se sprašujem – kdo bi se branil te slastne dobrote kadarkoli v letu?

V primeru, da iščete nekoliko manj kalorično čokoladno sladico brez peke, pa brez dvoma predlagam domačo riževo čokolado.

Število porcij	Čas priprave	Čas kuhanja	Skupaj
10+	15 min	0 min	15 min + hlajenje

Postopek

V skledo stresemo nalomljene piškote in sesekljane arašide. Potem v kozici nad zmernim ognjem segrejemo vse preostale sestavine: sesekljano temno čokolado, maslo, mleko, sladkor, kakav v prahu, vaniljev ekstrakt, sveže naribano pomarančno lupinico in sol. Med mešanjem kuhamo, da dobimo gosto in gladko zmes. Ko začne brbotati, kozico takoj odstavimo z ognja.

Čokoladno kremo še vročo prelijemo čez piškote in arašide. Dobro premešamo, nato pa pustimo 20 do 30 minut, da se masa nekoliko ohladi in zgosti.

Maso najlažje oblikujemo neposredno na prozorni foliji. Z žlico jo čim bolj poravnamo v enakomerno širok svaljek, nato pa ga s folijo tesno zavijemo, nekajkrat povaljamo ter stisnemo, da oblikujemo čim bolj okroglo salamo brez zračnih mehurčkov. Dobro jo zapremo in postavimo za vsaj nekaj ur v hladilnik, najbolje kar čez noč.

V hladilniku se salama brez težav obdrži več dni. Režemo jo z ostrim nožem, pred postrežbo pa jo po želji posujemo s sladkorjem v prahu ali kakavom.