Hitro rožičevo pecivo z bučkami nas povsem nepričakovano navduši ne le s hitro pripravo, ampak predvsem z okusom in omamnim vonjem. Dišeč rožič sem dopolnila z bučkami, ki pecivu dajo ekstremno svežino in sočnost, zaradi katerih je pecivo vsak pretečeni dan le še okusnejše. Poleg tega sem ga nadgradila s ščepcem kakava in za žlahtnejši okus prelila s čokolado. Kot je razvidno iz slik, sem na nekatere dele peciva nanesla več, na druge pa manj preliva. Na ta način zagotovo ustrežemo vsem okusom. Meni sta zares všeč obe varianti!
Kot rečeno, imamo pecivo v hipu pripravljeno in ker dobro ohrani svojo svežino, je idealno za vnaprejšnjo pripravo ali peko v zadnjem hipu.
Za ljubitelje rožiča in/ali bučk, imam na voljo tudi:
- krhki rožičevi rogljički s pekmezom
- rožičevi štruklji in polžki
- bučkin kolač
- bučkin zavitek
- jogurtov kolač z jabolki in bučkami
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 30+ kosov | 20 min | 20-25 min | 40-45 min |
Sestavine (pekač 35 x 23 cm)
- 100 g rožičeve moke
- 80 g moke
- 1½ čajne žličke pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
- žlica kakava v prahu
- 4 jajca sobne temperature
- 120 g sladkorja
- 125 ml mleka sobne temperature
- 100 ml olja
- 2 srednje veliki bučki (380-420 g brez olupka)
- ½ čajne žličke cimeta
za čokoladno skorjo
- 50 g temne čokolade
- žlica masla
- čajna žlička olja
Postopek
Najprej olupimo bučki in ju drobno naribamo.
V manjšo posodo presejemo moko, rožičevo moko, pecilni prašek in kakav v prahu. Dodamo sol, premešamo in postavimo na stran.
V večji posodi z električnim mešalnikom vsaj 5 minut pri najvišji hitrosti stepamo jajca s sladkorjem, da masa naraste ter postane svetla in puhasta. Hitrost mešalnika nekoliko zmanjšamo ter postopoma dodamo olje in mleko.
Nastali masi nato z metlico postopoma in rahlo vmešamo suhe sestavine. Mešamo le toliko, da se sestavine povežejo in da masa ostane rahla.
Naribane bučke dobro ožamemo, da izpustijo odvečni sok, nato pa jih v več korakih nežno vmešamo v maso.
Pekač namastimo in obložimo s papirjem za peko. Vanj nanesemo zmes in jo enakomerno poravnamo.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 20 do 25 minut. Prvih 20 minut pečice ne odpiramo. Proti koncu peke z zobotrebcem preverimo pečenost; ko izvlečemo skoraj suh zobotrebec, je pecivo pečeno. Pustimo, da se popolnoma ohladi v pekaču.
Po želji lahko pripravimo tudi čokoladno skorjo. V mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo stopimo temno čokolado, maslo in olje. Dobro premešamo in preliv takoj nanesemo na pecivo. Pred rezanjem počakamo, da se strdi.
Pecivo hranimo v dobro zaprti posodi na sobni temperaturi tudi več dni.
