Skutin kolač z jagodami je visok, ekstra kremast in sočen kolač z nežnim okusom jagod. Vsak grižljaj razkrije bogato in kremasto sredico, ki se nežno prepleta z jagodami. Priprava je preprosta, zato je primeren tako za posebne priložnosti kot za vsakdanjo sladico ob popoldanski kavi. Najbolje ga postrežemo rahlo ohlajenega, posutega s sladkorjem v prahu ali okrašenega s svežimi jagodami.

Še nekaj predlogov za okusne skutine kolače:

• skutin kolač s čokolado
• skutin kolač z malinami

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
10 kosov	25 min	1h 10- 15 min	1h 35- 40 min

Postopek

V manjšo posodo presejemo moko s pecilnim. Dodamo sodo in sol ter premešamo.

V večji posodi z električnim mešalnikom zmešamo maslo, da postane kremasto. Po korakih dodajamo sladkor in vmes nenehno mešamo. Ko smo vsega dodali, na najvišji hitrosti mešamo še dodatnih 3- 5 minut, da masa postane kremasta in blede barve.

Nato med mešanjem dodamo skuto in mešamo dokler ne dobimo enotne mase brez grudic.

Za tem pričnemo dodajati jajca, enega po enega. Med vsakim dodanim vmes premešamo. Vmešamo tudi vaniljev ekstrakt in limonino lupinico.

Ko imamo dobro premešano maso, znižamo hitrost na najnižjo in postopoma dodamo moko. Pri tem ne mešamo več, kot je potrebno.

Jagode narežemo na majhne koščke. Dodamo jim jedilni škrob, premešamo ter z lopatico vmešamo v zmes.

Maso vlijemo v namaščen in s peki papirjem obložen pekač (do vrha) ter pečemo pri 170 °C približno 1 uro 10 minut.

Prvih 50 minut pečice ne odpiramo. Šele po 1 uri s pomočjo zobotrebca preverimo, ali je kolač pečen. Če zobotrebec pride skoraj suh ven, kolač vzamemo iz pečice, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se malce ohladi. Nato ga previdno preložimo na servirni krožnik, da se popolnoma ohladi.

Hranimo ga v dobro zaprti posodi na sobni temperaturi. Pred postrežbo ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z dodatnimi jagodami.