Valentinova pita je popolna sladica za vse, ki želimo na praznik zaljubljencev speči nekaj domačega, srčnega in resnično posebnega. Krhko masleno testo, sladek nadev in ljubki detajli v obliki srčkov jo naredijo idealno za razvajanje ljubljene osebe – ali kar sebe.
Ta recept za valentinovo pito je preprost, a hkrati dovolj poseben, da bo navdušil tako z videzom kot z okusom. Odlično se poda k skodelici kave, čaja ali kozarcu penine in je dokaz, da gre ljubezen res skozi želodec. ❤️
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 16- 20 kosov | 25 min | 12- 14 min | 37- 39 min |
Sestavine za testo ( 2 x pekač 18 cm )
- 350 g moke
- čajna žlička pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
- 120- 140 g sladkorja v prahu (odvisno od nadeva )
- 180 g masla
- 1 jajce
- 2 rumenjaka
- 2 žlici mleka
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
+ 3 zvrhane žlice nadeva na pito ( marmelade ali čokoladnega namaza )
Postopek
V večjo posodo presejemo moko, pecilni prašek in sladkor v prahu ter dodamo sol. Sestavine premešamo in dodamo maslo, narezano na tanke lističe. Z rokami ga vtremo v moko, da dobimo čim bolj nadrobljeno zmes. Nato primešamo jajce in rumenjaka ter ponovno premešamo. Nazadnje dodamo še mleko in vaniljev ekstrakt. Maso dobro zgnetemo v enotno kepo testa, jo nekoliko sploščimo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.
Približno 2/3 ohlajenega testa razvaljamo na debelino 2- 2,5 mm. Med valjanjem moramo upoštevati, da moramo dobiti dovolj veliko površino, iz katere bomo lahko izrezali dva kroga premera 18 cm. Pomagamo si lahko z obodom pekača. Kroga nato položimo na pekač od pečice, obložen s peki papirjem.
Na vsak krog testa namažemo poljuben nadev (termostabilno marmelado ali čokoladni namaz) skoraj do roba, pri čemer pustimo nekaj mm prostega roba.
Preostali del testa razvaljamo in z modelčkom izrežemo srčke. Polagamo jih ob rob kroga enega za drugim, kot je razvidno na sliki. Dobiti moramo sklenjen krog in čim bolj pokrite robove, da nadev ne uide. Nekaj srčkov položimo tudi na sredino. Enako ponovimo z drugim krogom.
Med segrevanjem pečice piti postavimo na hladno. Ker bosta pred peko ohlajeni, bosta lažje obdržali prvotno obliko.
Pečemo ju 12- 14 minut pri 200 °C. Ko se testo rahlo obarva, pekač vzamemo iz pečice in piti popolnoma ohladimo.
Hranimo ju v kovinskih posodah in ju pred postrežbo po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
