Rogljički iz krompirjevega testa so zelo okusni, rahli rogljički, ki jih lahko nadevamo z marmelado ali drugim nadevom po želji. So zelo preprosti za pripravo, več časa nam vzame le dvakratno vzhajanje. Rogljički so nadvse dobri tudi naslednji dan, a če jih želimo ravnokar pečene, jih lahko pripravimo zvečer, in jih vzhajamo čez noč v hladilniku. Zjutraj jih vzamemo ven, počakamo pol ure, da se malce ogrejejo in spečemo.

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
8 rogljičkov	25 min	15 min	40 min + vzhajanje

Postopek

V posodici skupaj zmešamo suhi kvas, žličko sladkorja in toplo mleko ter počakamo 5 minut, da kvas nabrekne.

V posodo kuhinjskega robota presejemo moko. Dodamo sladkor in sol ter naredimo jamico. Vanjo najprej damo kvasno mešanico in pričnemo s počasnim gnetenjem. Dodamo jajce, toplo stopljeno maslo in pretlačen skuhan ohlajen krompir. Za tem povečamo gnetenje na srednjo hitrost in gnetemo še najmanj 10 minut.

Testo potem vzamemo iz posode, naredimo hlebček, ga pokrijemo in damo vzhajati za 2 uri.

Ko hlebček podvoji svojo začetno velikost, ga razvaljamo v velik krog, nekako 3 mm na debelo. Razdelimo ga na četrtine, in četrtine še na 2 dela. Na ta način dobimo 8 trikotnikov. Na vsak trikotnik namažemo na širši del žličko marmelade; v ožji del pa z nožem od sredine proti konici naredimo 3 črte. Tako bomo dobili lepo oblikovane rogljičke, ki jih vidimo na slikah. Položimo jih na namaščen, s peki papirjem, obložen pekač. Pazimo, da med njimi pustimo dovolj prostora za vzhajanje. Zopet jih pokrijemo, da vzhajajo 30- 40 minut.

Vzhajane jih položimo v pečico na 180°C za približno 15 minut. Po 14- ih minutah po njih potrkamo, in če zadonijo, so že pečene.

Takoj, ko jih vzamemo iz pečice, jih pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se počasi ohladijo. Hranimo jih v nepredušni vrečki ali škatli.