Čokoladne rezine s kokosom so idealna izbira za praznovanja in druženja nasploh. Z njimi bomo poželi val navdušenja, kajti nihče ne bo ostal ravnodušen nad sočnim čokoladnim biskvitom, ki je nadgrajen s kokosovo in čokoladno kremo. Le preverite!

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
20+ kosov	30 min	10 min	40 min+ hlajenje

Postopek

Začeli bomo s pripravo čokoladnega preliva, da bo pripravljen, ko bomo imeli ohlajen biskvit. Temno čokolado narežemo na majhne koščke in jo skupaj s sladko smetano stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici. Gladko razmešamo in damo na stran za 60- 90 minut, da se nekoliko zgosti.

Nadaljujemo z biskvitom. V manjšo posodo presejemo moko s pecilnim, kakav v prahu in dodamo sladkor ter sol. Na nizki hitrosti med mešanjem najprej počasi prilijemo mleko, nato pa še olje. Dodamo tudi vaniljev ekstrakt.

Nazadnje vmešamo jajce. Povečamo na srednjo hitrost in mešamo še približno 2 minuti.

Maso nato vlijemo v namaščen ali s peki papirjem pokrit pekač in damo v pečico na 180°C za približno 10 minut. Po približno 9- ih minutah z zobotrebcem preverimo, če je že pečen. Če oz. ko zobotrebec pride ven suh, biskvit vzamemo iz pečice in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo ga na pekaču, da se popolnoma ohladi.

Medtem pripravimo kokosovo kremo. V manjši posodi zmešamo kislo smetano, ji dodamo sladkor v prahu ter ponovno premešamo. Kokosovo moko zatem vmešamo z lopatico.

Biskvit lahko pustimo v pekaču, lahko pa ga preložimo na servirni pladenj. Nanj enakomerno nanesemo kokosovo kremo in prelijemo s stopljeno čokolado.

Pecivo hranimo v hladilniku.