Valentinovi srčki brez peke so krasna domislica za valentinovo presenečenje. Narejeni so iz preproste mase, ki je v osnovi primerna tudi za kroglice. Čeprav nismo vajeni uporabljati kondenziranega mleka, je ravno ta sestavina zaslužna, da so srčki tako okusni. Zamenjave zanj zato ne priporočam.
Glede okraševanja ni nobenih omejitev. Po okusu se prav vse ujema s srčki, od kokosa, orehov, temne, bele čokolade, sadnih prelivov itd.
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 20- 22 srčkov | 20 min | 0 min | 20 min + hlajenje |
Sestavine
- 180 g mletih piškotov
- 30 g kokosove moke ( 2 žlici )
- 15 g kakava v prahu ( 1 žlica )
- 250 ml sladkega kondenziranega mleka
- 15- 30 ml mleka ( 1- 2 žlici )
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
- žlička ruma
+ za okrasitev: stopljena temna čokolada, kokosova moka
Postopek
V posodo najprej stresemo vse suhe sestavine. Premešamo. Nato dodamo kondenzirano mleko, vaniljev ekstrakt in rum. Ponovno premešamo in nadaljujemo z 1 žlico mleka. Med mešanjem ocenimo, ali potrebujemo še dodatno žlico mleka, lahko tudi pol. Dobiti moramo lepo mazljivo maso- malce, a ne preveč lepljivo.
Maso za tem razvaljamo med dvema peki papirjema na 1 cm debeline in postavimo v hladilnik za 1 uro.
Po ohladitvi z modelčkom za piškote izrežemo srčke. Preostalo maso lahko ponovno razvaljamo, vendar se bo v tem času že segrela in posledično težje izrezovala. Enostavnejša rešitev je, da naredimo kroglice. Vse skupaj ponovno postavimo v hladilnik za približno 30 minut.
Sledi okrasitev srčkov. Temno čokolado v koščkih stopimo v mikrovalovni pečici ali nad paro in jo poljubno nanesemo na srčke. Prelijemo jo lahko tudi z belo čokolado in okrasimo po želji. Sama sem izbrala rdečo jedilno barvo za boljši vizualni efekt.
Hranimo jih dobro zaprte v hladilniku tudi do 1 tedna. Najboljši so ohlajeni in ne ogreti na sobno temperaturo.
