Sipana pita z jabolki in bučkami je izjemno preprosta, a hkrati neverjetno okusna sladica. Jabolka in bučke sem združila z mislijo, da s skupnimi močmi ustvarita res popolno sipano pito. Ker gre za pripravo brez predhodnega gnetenja testa, je ključno, da je nadev dovolj sočen – le tako se bodo suhe plasti med peko ravno prav prepojile in se lepo povezale. Da pa bo uspeh zares zagotovljen, sem recept popestrila še s prelivom, s katerim dobimo čudovito zlato rjavo skorjico. Prava jesenska dobrota, ki diši po jabolkih in cimetu!

Je ostalo še kaj jabolk in bučk? Potem predlagam tudi:

• otroška jabolčna pita
• gurmanski jabolčni zavitek
• jabolčna torta
• cimetove rolice z bučkami
• bučkin kolač
• hitro rožičevo pecivo z bučkami

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
16- 20 kosov	30 min	50 min	1 h 20 min

Postopek

V posodo presejemo moko in ji dodamo preostale suhe sestavine: pšenični zdrob, prašek za vaniljev puding, pecilni prašek in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo.

Jabolka in bučke olupimo ter drobno naribamo, nato pa jim primešamo sladkor in cimet.

Pripravimo še preliv; sestavine zmešamo v gladko tekočino.

Sledi sestavljanje pite. Pekač namastimo in obložimo s papirjem za peko ter vanj potresemo prvo plast suhe mešanice. Čeznjo enakomerno razporedimo nadev (s sokom vred). Postopek ponovimo in zaključimo s suho plastjo, ki jo z zobotrebcem ali vilicami večkrat previdno preluknjamo do dna. Z žlico počasi in enakomerno nanesemo preliv ter ga po potrebi rahlo poravnamo.

Pito pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 °C približno 50 minut. Nekje na polovici peke zgornjo plast na hitro prelijemo s stopljenim maslom; to med peko ponovimo še enkrat ali dvakrat. Ko pito vzamemo iz pečice, jo z maslom premažemo še zadnjič.

Preden se lotimo rezanja, počakamo, da se pita popolnoma ohladi, saj bodo le tako kosi ostali lepi in čisti. Po želji jo lahko pred postrežbo potresemo s sladkorjem v prahu.

Dobro zaprta pita ostane sveža na sobni temperaturi do 2 dni, za daljše shranjevanje pa jo zaradi njene sočnosti raje hranimo v hladilniku.