Mlečni kolač je zelo enostaven, pa tako okusen kolač. Privoščimo si ga lahko povsem samega, ker ni le navaden suh biskvit. Kot pove že samo ime, vsebuje veliko mleka, pa tudi nekaj maščobe, ki poskrbi, da je kolač čvrst in sočen. Seveda se zraven lepo poda tudi sveže sadje, jogurt ali kava, čaj. Zato ne preseneča, da bi takšen kolač rade volje pojedla za zajtrk ali malico katerikoli dan v letu.
Ker je sestavljen le iz osnovnih sestavin, ki jih imamo vedno pri roki, je karseda nevtralen. To pomeni, da na lahek in hiter način zadovoljimo različne okuse. Nihče vam ne bo rekel: ne maram oreščkov, ne maram sadja, ne jem čokolade itd. Jedel ga bo prav vsak, na način, ki mu najbolj odgovarja. In verjemite, ne le en kos!
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 12- 14 kosov | 20 min | 40- 44 min | 1h 2 min |
Sestavine (pekač premera 24 cm)
- 300 g moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke soli
- 4 jajca sobne temperature
- 250 g sladkorja
- 200 ml olja
- 200 ml mleka sobne temperature
- 50 ml sladke smetane sobne temperature
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
Postopek
V manjšo posodo presejemo moko s pecilnim in dodamo sol.
V večji posodi na najvišji hitrosti stepamo cela jajca s sladkorjem približno 10 minut, da masa dvojno naraste in pobledi. Za tem znižamo hitrost in počasi izmenično dolivamo olje in mleko s sladko smetano. Dodamo še vaniljev ekstrakt in mešamo dodatno minuto.
Mokrim sestavinam nato po korakih vmešamo moko. Z metlico jo narahlo s krožnimi gibi vmešamo v nastalo zmes. Mešamo le toliko, kot je potrebno, da ohranimo rahlo maso.
Maso nato vlijemo v namaščen in s peki papirjem pokrit pekač in damo v pečico na 180°C za 40- 44 minut. Nekje na polovici peke ga pokrijemo, da se po vrhu preveč ne zapeče.
Po 40-ih minutah z zobotrebcem preverimo, če je že pečen. Če oz. ko zobotrebec pride ven suh, kolač vzamemo iz pečice in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Na pekaču ga pustimo vsaj nekaj časa, da se malce ohladi. Postrežemo ga ohlajenega na sobno temperaturo in po želji posutega s sladkorjem v prahu.
