Čokoladno- bananina kupola je nekakšna nobel različica bananine rolade. Rolade ne moremo servirati kot torto, kupolo pa lahko. Je precej preprosta za izdelavo, od nas zahteva le, da se priprave lotimo dan pred postrežbo. To je ključni dejavnik za uspeh oz. videz kupole. Najbolj okusna pa je šele 2- 3 dan, ko se okusi dokončno prepletejo.
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 12 | 1 h | 8 min | 1 h 8 min |
Sestavine za biskvit ( za pekač od pečice )
- 100 g moke
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- zvrhana žlica kakava
- 4 jajca sobne temperature
- 100 g sladkorja
- ½ čajne žličke vaniljevga ekstrakta
+ 150- 180 ml čokoladnega mleka za navlažitev biskvita (mleku dodamo žlico kakava)
Sestavine za kremo
- 200 ml kremnega sira
- 400 g kisle smetane
- 70- 100 g sladkorja v prahu
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
- 50 g mlečnih čokoladnih kapljic ( po želji )
+ 2 banani
Sestavine za čokoladni preliv
- 60 g temne čokolade
- 30 g masla
- čajna žlička olja
+ mrvice oz. okraski po želji
Postopek
Za začetek pripravimo biskvit, ker se mora pred sestavljanjem torte popolnoma ohladiti.
V manjšo posodo presejemo moko in pecilni ter dodamo zvrhano žlico kakava. Dobro premešamo.
Z električnim mešalnikom penasto stepemo sladkor in rumenjake, da nastane podvojena zmes blede barve. Posebej stepemo tudi beljake v čvrst sneg.
Jajčni zmesi najprej postopoma med mešanjem dodamo moko. Dobimo precej težko maso, ki jo bomo s snegom razrahljali. Sneg previdno dodamo z metlico v 2- 3 delih. Mešamo toliko, da se masa zmehča, nato pa jo razporedimo po velikem pekaču, obloženem s peki papirjem. Pečemo približno 8 minut na 180°C.
Medtem, ko se biskvit hladi, segrejemo mleko in mu dodamo kakav. Počakamo, da se dobro raztopi in damo na stran, da se malce ohladi.
Vzamemo posodo, katero bomo uporabili za kupolo. Najbolj primerna je premera okrog 20 cm in ne preveč globoka. Iz biskvita odrežemo tako velik krog, kot je dno posode. Posodo nato obložimo s prozorno folijo in začnemo vanjo nalagati kose biskvita ( razen kroga za dno ). Dobro ga navlažimo s čokoladnim mlekom.
Za kremo, ki bo v kupoli, skupaj zmešamo kremni sir, sladkor v prahu, kislo smetano in vaniljev ekstrakt. Po želji ji dodamo čokoladne kapljice. Če želimo, da je celotni nadev mehek, se temu raje izognimo. Narežemo tudi banani na kolobarje.
Po navlaženem biskvitu položimo kolobarje banan po vsej površini. Sledi plast kremnega nadeva. Koščke, ki so ostali od biskvita, nadrobimo in jih položimo po kremi. Prav tako jih navlažimo. Nanj položimo še drugo plast bananinih kolobarjev in prekrijemo s preostalo kremo.
Sestavljanje končamo z biskvitnim krogom. Postavimo ga na kremo in dobro navlažimo. Kupolo potem pokrijemo s folijo, obložimo z manjšo posodo ali podobnim predmetom in damo v hladilnik čez noč.
Naslednji dan odstranimo folijo, in posodo obrnemo na pladenj, na katerem bomo okrasili kupolo. Prelili jo bomo s čokoladnim prelivom, za kar stopimo čokolado in maslo v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo. Ko je stopljena in gladko razmešana, dodamo olje. Ponovno premešamo in jo, nekoliko ohlajeno, prelijemo čez kupolo. Po želji čez posujemo razne mrvice in pred postrežbo damo v hladilnik.
