Velikokrat se zgodi, da so narastki zbiti ali celo suhi. V ta namen vedno dodam več mleka, kar vpliva tudi na lažji postopek peke, ker se sestavine med seboj lažje premešajo. Če boste sledili spodnjemu receptu, boste dobili sočen, rahel proseni narastek, ki se vam bo topil v ustih. Z dodatkom suhih datljev je enostavno božanski. Uživate ga lahko toplega ali hladnega in je primeren za prav vsak obrok v dnevu.
| Število porcij | Čas priprave | Čas kuhanja in peke | Skupaj |
| 6 | 20 min | 1h 15 min | 1h 35 min + hlajenje |
Sestavine za srednje velik pekač
- 180 g prosene kaše
- 1 l mleka
- čajna žlička soli
- 40 g sladkorja
- 3 jajca sobne temperature
- 60 g masla
- 100 g suhih datljev
Postopek
Kašo za nekaj ur ali čez noč namakamo v vodi. V primeru, da nimamo časa, bomo proseno kašo kuhali par minut dlje. Mleko zavremo, vanj dodamo sol in maslo ter premešamo, da se stopi. Vmešamo precejeno proseno kašo in na nizkem ognju kuhamo 30- 35 minut oz. toliko časa, da se zgosti. Kuhano odstavimo in pustimo, da se ohladi. Priporočam, da jo vmes nekajkrat premešamo.
V eni posodi stepemo beljake v čvrst sneg, v drugi pa rumenjake in sladkor v penasto zmes. Za slednje potrebujemo dobrih 5 minut.
V ohlajeno kašo najprej narahlo vmešamo penasto zmes, nato dodamo na majhne koščke narezane datlje in na koncu v dveh delih še sneg.
Dobljeno maso enakomerno razporedimo po namaščenem pekaču in potisnemo v pečico na 180°C za približno 40- 45 minut, in sicer na spodnje izvodilo.
Pečeni narastek pustimo stati nekaj minut, zatem pa ga lahko postrežemo.
