Piškotne rezine s pudingom so med rezinami z razlogom zelo priljubljene. Vsebujejo relativno malo sestavin, priprava je enostavna in hitra, ven pa dobimo super dobre vaniljeve rezine s čokolado, ki bojo šle v slast prav vsem.
Poleg tega, da je sladica primerna povsem za začetnike, pri pripravi ne potrebujemo pečice. Zato je odlična izbira za vroče poletne dni. Z vsemi pozitivnimi lastnostmi, pa sem prepričana, da si jo boste zaželeli in pripravili tudi preostali del leta.
| Število porcij | Čas priprave | Čas kuhanja | Skupaj |
| 16 kosov | 20 min | 3 min | 23 min+ hlajenje |
Sestavine ( za pekač premera 24 )
- 200 g piškotov
- 1 l mleka ( 800+ 200 ml)
- 2 vrečki praška za vaniljev puding
- 120 g sladkorja
- žlica jedilnega škroba
- 150 ml sladke smetane
- 130 g jedilne/ temne čokolade
Postopek
Najprej s plastično folijo prekrijemo oz. obložimo notranjost pekača, v katerem bomo pripravili rezine. Tako jih bomo ohlajene lahko prestavili na servirni pladenj.
Nato se lotimo čokoladne plasti, da bo pred uporabo že malce ohlajena in zgoščena. Sladko smetano segrejemo tik do vretja in jo prelijemo čez majhne koščke temne čokolade. Počakamo 1 minuto, da se čokolada nekoliko razpusti, za tem pa gladko razmešamo. Damo na stran.
Na dno pekača razporedimo plast piškotov ( Leibniz ali podobnih ). Nato skuhamo puding po navodilih iz vrečke. 800 ml mleka pristavimo na ogenj, da zavre; ostalih 200 ml pa skupaj s praškom, sladkorjem in jedilnim škrobom dobro premešamo in vlijemo v odstavljeno mleko, ki je zavrelo. Na srednjem ognju ga mešamo nekje 2- 3 minute, da se zgosti. Še vročega prelijemo čez piškotno plast.
Sledi zopet plast piškotov, potem pa zaključimo s čokoladnim prelivom, ki smo ga na začetku pripravili. Tega le enakomerno prelijemo čez plast piškotov.
Pripravljene rezine hladimo okoli 30 minut na sobni temperaturi, nato pa jih za najmanj 6 ur prestavimo v hladilnik. Najbolje je seveda čez noč.
Postrežemo ohlajene in poljubno okrašene.
