Če iščete hrano za dušo, ste na pravem mestu. Kokosove potičke s čokolado so tako mehke in z bogatim nadevom tako okusne, da nam bodo brez dvoma polepšale dan. Vidite, kako je nadev malce ušel iz potičke? No, to je najboljši del, čeprav mogoče ne zgleda tako lično.

Brez oklevanja lahko recept uporabite tudi za pripravo kokosove potice, le količino podvojite.

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
9- 10 potičk	50 min	20 min	1 h 10 min + vzhajanje

Sestavine za nadev

Postopek

Začnemo s pripravo testa. V majhno posodico stresemo kvas, žličko sladkorja in primešamo polovično količino toplega mleka. Pomešamo in pustimo 5 minut, da se kvas aktivira.

V posodo kuhinjskega robota presejemo moko. Dodamo sol in sladkor. Nato naredimo na sredini jamico in vanjo zlijemo kvasno mešanico. Z gnetilnim kavljem pričnemo mešati na najnižji hitrosti in dodamo jajce, rumenjak, za tem pa še počasi med mešanjem prilijemo preostalo toplo mleko in stopljeno toplo maslo (maslo lahko stopimo in segrejemo skupaj z mlekom).

Hitrost malce povečamo in testo gnetemo 10- 15 minut. Ker je testo na začetku malce lepljivo, ustavimo mešanje in z lopatico postrgamo testo z vseh robov, ter mešamo naprej. Ponovimo dvakrat ali trikrat. Po dobrih 10 minutah bo testo tako kot mora biti, brez vmesnega dodajanja moke.

Medtem, ko se gnete testo, pripravimo nadev. V posodo stresemo kokos. Tisti, ki želite, da je kokos povsem zmehčan ob ugrizu, priporočam, da uporabite fino mlet kokos. Nanj presejemo kakav in premešamo. Za tem segrejemo sladko smetano skoraj do vretja in jo prelijemo čez kokos. Zopet dobro premešamo in pustimo, da se ohladi. Ta čas penasto stepemo oba sladkorja z jajcema. Zmes nato vmešamo v kokos. S tem imamo pripravljen nadev.

Testo vzamemo iz posode kuhinjskega robota in takoj razvaljamo v pravokotnik debeline 3- 4 mm. Nanj enakomerno razporedimo nadev skoraj do roba in testo zvijemo kot potico. Z ostrim nožem svaljek razdelimo na 9- 10 enakih delov in vsako potičko položimo na pekač s peki papirjem. Med njimi pustimo nekaj prostora na vsako stran, da se ne bojo med peko sprijele skupaj. Pokrijemo jih s krpo in pustimo, da vzhajajo 40- 45 minut.

Vzhajane potičke damo v pečico na 180°C za 20 minut na spodnje izvodilo. Pečene so, ko po njih potrkamo in zadonijo. Se pravi, če so tiho, še niso.

Pečene takoj pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se počasi ohladijo. Še skoraj mlačne jih zavijemo v neprepustno plastično posodo ali vrečko. Tako bodo še drug dan nadvse okusne.

Preden jih postrežemo, jih lahko posujemo s sladkorjem v prahu.