Cimetovi zvitki iz toasta so briljantna ideja, ko si zaželimo cimetovih rolic, vendar nimamo ne časa ne energije, da bi jih pripravili na klasičen način. Ti zvitki že v nekaj minutah našo kuhinjo spremenijo v tako dišeč prostor, da bomo komaj čakali, da poskusimo te hrustljave, mehke in maslene zvitke, odišavljene s cimetom!
Pri pripravi sem namenoma uporabila margarino namesto masla, saj sem ugotovila, da se nadev v zvitkih tako lepše obdrži, peka pa je brezskrbna, saj se margarina ne prismodi tako hitro.
Postopek je povsem preprost: razvaljane rezine toasta le namažemo s cimetovim nadevom, jih zvijemo, pomočimo v jajčno mešanico in na hitro spečemo v ponvi.
Idealni so za zajtrk, malico, sladico ali celo večerjo. In ker so odlični tako vroči kot mrzli, s krožnika izginejo hitreje, kot smo jih pripravili!
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 15 toastov | 15 min | 3-5 min | 18-20 min+ počitek |
Sestavine
- 15 rezin toasta
- 30 g rjavega trsnega sladkorja
- 70 g margarine sobne temperature (ali masla)
- čajna žlička cimeta
za obliv
- 4 jajca
- 2 žlici mleka
- ½ čajne žličke cimeta
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
+ 50 g margarine za peko; kristalni sladkor in cimet za povaljanje
Postopek
Rezinam toasta odrežemo skorjo. Vsako rezino z valjarjem močno sploščimo, da postane tanka in kompaktna. To je ključen korak, saj bo le tako zvitek obdržal svojo obliko.
V skledici stepemo margarino, rjavi sladkor in cimet. Dobiti moramo kremasto, mazljivo pasto. Vsako rezino toasta nato na tanko premažemo z nadevom, pri čemer pustimo približno 2 mm roba praznega, da nadev med peko ne uhaja ven.
Toast za tem tesno zvijemo v majhne valje. Rob, kjer se zvitek konča, s prsti rahlo pritisnemo ob preostanek zvitka, da se dobro oprime.
Sedaj sledi korak, ki ni nujen, a ga toplo priporočam. Pripravljene zvitke položimo tesno drug ob drugega in jih čvrsto ovijemo v prozorno folijo za živila. Tako jih pustimo počivati približno 30 minut, da se njihova oblika utrdi. S tem bodo vsekakor ohranili lepo in sklenjeno obliko.
V plitki posodi razžvrkljamo jajca, mleko, vaniljev ekstrakt in cimet. Vsak zvitek na hitro potopimo z obeh strani. Ne namakamo predolgo, da kruh ne postane preveč mehak.
V ponvi na srednjem ognju segrejemo margarino. Zvitke položimo v ponev tako, da je zaključni rob obrnjen navzdol – vročina bo jajce in sladkor takoj zapekla in zvitek se ne bo odvil. Pečemo približno 3–5 minut in jih vmes nežno obračamo, dokler niso z vseh strani enakomerno zlato rjave barve.
Še vroče zvitke po želji povaljamo v kristalnem sladkorju s cimetom ali pa jih posujemo s sladkorjem v prahu.
Ti zvitki so čudoviti tudi naslednji dan. Lahko jih jemo hladne, če pa želimo povrniti hrustljavost, jih za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Nihče ne bo vedel, da niso ravnokar pečeni.
