Osvežilna makova torta s skutno kremo in marelično marmelado je prava izbira za vse, ki obožujemo mak v kombinaciji s skuto in limonino svežino. Je neverjetno sočna, lahka in ravno prav kiselkasta, da se z veseljem vrnemo po še en kos.

Recept je prilagojen za peko v 4. tanjših plasteh; vsaka je bogato navlažena z limoninim sirupom ter nadgrajena z marelično marmelado in gladko skutno kremo. Je idealna izbira za ljubitelje sočnih in bolj sadnih sladic; kako prija v vročih poletnih dneh, pa sploh ne gre izgubljati besed.

Čeprav morda deluje zahtevno, je priprava torte hitra in preprosta. Če imamo 4 enake pekače, vse biskvite spečemo v dveh rundah, medtem pripravimo sirup in nadev ter torto le še sestavimo. Nič težkega, kajne?

Če iščeš še več idej za hitro pripravljene torte, preveri tudi te recepte:

• kakavovo-smetanove rezine
• enostavna višnjeva torta
• čokoladno lešnikova torta

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
10-12 kosov	45 min	8-10 min	53- 55 min+ hlajenje

Postopek

V manjšo posodo presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo preostale suhe sestavine: mleti mak, sol in sladkor v prahu.

V večji posodi na najvišji hitrosti približno 10 minut stepamo cela jajca s sladkorjem v prahu oziroma dokler masa ne pobledi in se njen volumen ne podvoji. Hitrost mešalnika nekoliko zmanjšamo ter postopoma prilijemo olje, mleko in vaniljev ekstrakt. Nato z metlico ročno in postopoma vmešamo suhe sestavine, pri čemer pazimo, da ne mešamo dlje, kot je nujno potrebno.

Pripravimo 4 pekače, jih namastimo in obložimo s papirjem za peko. Maso razdelimo na 4 enake dele (najbolje s tehtnico) in jo enakomerno razporedimo po pekačih. Pekače nežno potolčemo ob pult, da odstranimo večje zračne mehurčke, in jih postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 8–10 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem – ko ta iz biskvita izstopi suh, so pečeni. Pustimo jih nekaj minut v pekačih, da se malce ohladijo.

Biskvite previdno zvrnemo na papir za peko ali kuhinjsko krpo, ki smo jo rahlo potresli s sladkorjem v prahu. Pokrijemo jih in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Med hlajenjem pripravimo limonin sirup. Stisnemo sok ene limone in dodamo toliko vode, da skupaj dobimo približno 180 ml tekočine. Vlijemo v kozico, dodamo sladkor, mešanico počasi zavremo in na zmernem ognju kuhamo še nekaj minut. Vmes večkrat premešamo. Sirup odstavimo in pustimo, da se ohladi do mlačnega.

Nato se lotimo skutne kreme. Vse sestavine med seboj premešamo, le sladko smetano z žlico sladkorja stepemo posebej. Stepano smetano nato z lopatko narahlo vmešamo v skutni nadev.

Sledi sestavljanje torte. Na servirni pladenj položimo prvo plast biskvita in ga navlažimo z limoninim sirupom. Premažemo ga z marmelado (približno dve žlici), nato pa enakomerno razmažemo skutno kremo. Površino pogladimo in postopek ponavljamo do zadnjega biskvita. Torto zaključimo s plastjo skutne kreme.

Okrasimo po želji in torto postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur, da se okusi dobro prepojijo.