Čokoladne kroglice so odlična izbira za praznične dni. Poleg tega, da so prava paša za oči, spadajo med enostavne sladice brez peke, ki zelo dobro čakajo. S svojim globokim čokoladnim okusom in kremasto sestavo bodo postale stalnica na naših praznično obloženih mizah.
Ravno zaradi rahle mase, je obvezno, da maso pred oblikovanjem dobro ohladimo. Priporočam pa tudi ponovno ohlajanje pred okraševanjem. Tako jim bomo lahko dodatno popravili obliko in manj se bodo oprijemale naših dlani. Če se bomo držali tega pravila, nam bo zagotovo uspelo narediti najboljše čokoladne kroglice!
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 40 kroglic | 20 min | 0 min | 20 min + hlajenje |
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 150 ml sladke smetane
- 2 žlici mletih orehov ( 30 g )
- 2 žlici masla sobne temperature ( 30 g )
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
- čajna žlička ruma
+ za okrasitev: stopljena bela in temna čokolada, kokosova moka, mrvice
Postopek
Temno čokolado narežemo na majhne koščke in stresemo v ognjevarno posodo. Dodamo ji na lističe narezano maslo in mlete orehe.
Sladko smetano segrejemo v kozici tik do vretja, nato pa jo prelijemo čez sestavine v posodi. Pokrijemo in počakamo nekje 1 minuto, da se čokolada začne topiti. Dodamo še vaniljev ekstrakt in rum. Dobljeno maso dobro premešamo, da se čokolada v celoti stopi. Posodo za tem postavimo v hladilnik za približno 2 uri.
Ohlajeno maso zajemamo z žličko in med dlanmi oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na pladenj. Na tej stopnji najverjetneje ne bomo dobili popolno oblikovanih kroglic, zato jih ponovno položimo v hladilnik za dobrih 30 minut.
Kroglice pred okraševanjem po potrebi popravimo. Povaljamo jih v kokosu in oblijemo s stopljeno belo in/ ali temno čokolado. Potresemo jih s poljubnimi mrvicami in okraski ter počakamo, da se posušijo.
Hranimo jih dobro zaprte v hladilniku tudi do 1 tedna. Najboljše so ohlajene in ne ogrete na sobno temperaturo.
