Ja, figov zavitek. Zelo hranilen posladek, ki ga bolj kot za sladico, priporočam za malico ali celo zajtrk. Vsebuje suho sadje in oreščke, sladkan pa je bolj ali manj le z medom. Ker je narejen iz skutinega testa, se omamne vonjave prepletajo in širijo po kuhinji še preden je pečen.

Navdih za ta zavitek sem dobila od italijanskih piškotov Cuccidati, ki vsebujejo figov nadev in so največkrat postreženi za božične praznike.

Testo in nadev lahko pripravimo že prejšnji dan. Tako bomo vse skupaj samo sestavili in spekli.

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
8 kosov	45 min	20 min	1h + počivanje testa in nadeva

Sestavine za nadev

Postopek

Za nadev v električni sekljalnik damo suhe fige, rozine, datlje, orehe in lešnike. Vse skupaj zmeljemo, nato pa dodamo še med, rum, pomarančni sok in začimbe. Ponovno zmeljemo, da nastane gosta temna pasta. Razporedimo jo na prozorno folijo, čim bolj sploščimo in položimo v hladilnik za najmanj 2 uri.

Nadaljujemo s testom. Najprej skupaj zmešamo jajce, skuto, maslo in sol. Lahko na roke ali z električnim mešalnikom. Postopoma dodajamo moko s pecilnim in sodo ter sladkor v prahu. Z rokami zgnetemo testo in ga damo na hladno za najmanj 1,5 ure.

Sledi le še sestavljanje. Testo razvaljamo v pravokotnik, približno 3- 4 mm na debelo. Na eno polovico položimo enakomerno razvaljan nadev, in sicer 1 cm od roba. Testo nato preganemo čez nadev, da celega prekrijemo in zatisnemo na robu. Da dobimo raven zavitek, ga lahko še malenkost po vrhu pogladimo ali razvaljamo. Nadev je dovolj kompakten, da se bo prilagodil testu.

Razrežemo ga na več kosov in položimo na pekač. Po vrhu jim z nožem naredimo majhne zareze in po želji premažemo z rumenjakom. Postavimo ga v pečico na 180°C za 20 minut.

Ohlajenega ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu.