Kavni piškoti so naravnost enkratni masleni piškoti za vse kavne privržence. Je dejansko prvi recept, kjer nisem uporabila instant kave ali že kuhane kave, temveč pravo mleto kavo. In okus ne razočara. Način, kako se stopi v ustih in občuti okus kave, je res vreden vsake pohvale. Ni niti malo grenkega, trpkega okusa.
Za okrasitev piškotov sem uporabila kavna zrna, ki niso mišljena za užitje. Lahko pa jih uporabimo naprej- dvakrat pražena :).
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 2 pekača | 20 min | 12- 14 min | 32- 34 min + hlajenje |
Sestavine
- 250 g moke
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
- 140 g masla sobne temperature
- 160 g sladkorja v prahu
- 3 čajne žličke mlete kave
- jajce
- rumenjak
- žlica mleka
Postopek
V manjšo posodo najprej presejemo moko. Dodamo ji pecilni in sol. Premešamo in damo na stran.
V večjo posodo damo maslo in ga z električnim mešalnikom stepemo, da postane kremast. Dodamo sladkor v prahu in mleto kavo ter nadaljujemo s stepanjem še 2- 3 minute. Nato vmešamo še jajce, za tem rumenjak in mleko.
Nazadnje masleni masi primešamo suhe sestavine, in sicer postopoma med stalnim mešanjem. Pri tem se izogibamo prekomernemu mešanju.
Posodo z maso pokrijemo in postavimo v hladilnik za 1- 2 uri.
Ohlajeno maso trgamo po koščkih oz. zajemamo po 2 žlički za 1 piškot. Z dlanmi oblikujemo majhne kroglice, ki jih zvaljamo v svaljek in na pekaču oblikujemo v sklenjen rogljiček ( glej sliko ). Vsakemu na stičišču dodamo zrno kave. Oblikovane piškote pred peko še dodatno ohladimo za 15- 30 minut.
Pečemo jih na 180°C 12- 14 minut.
Ravnokar pečeni piškoti so še rahlo mehki, zato jih pustimo, da se približno 5 minut hladijo na pekaču, nato pa jih postavimo na mrežo. Počakamo, da se docela ohladijo.
Ohlajene po želji posujemo s cimetom in/ ali sladkorjem v prahu in spravimo v dobro zaprte kovinske škatle.
