Velika Oreo torta s samorogom je pravo veselje za vsakega otroka, ki praznuje rojstni dan. Seveda je tudi pravo veselje za brbončice vseh odraslih. Oreo piškoti so prisotni v sočnem biskvitu in še kremi. Povsod se krasno podajo z ostalimi sestavinami in skupaj tvorijo nepozabno torto.
Če ne želite oz. ne potrebujete pripraviti tako velike torte, zgolj specite eno torto premera 18 ali 24 cm, kremo pa prepolovite.
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 26- 28 kosov | 1 h 15 min | 30 min | 1h 45 min |
Sestavine za biskvit ( za pekač premera 18 cm)
- 170 g moke
- 1½ čajne žličke pecilnega praška
- 1/3 čajne žličke sode bikarbone
- 1/3 čajne žličke soli
- 80 ml olja
- 80 ml mleka sobne temperature
- 90 g kisle smetane sobne temperature
- 1 jajce sobne temperature
- 2 beljaka sobne temperature
- ½ čajne žličke vaniljevga ekstrakta
- 170 g sladkorja v prahu
- 5 sesekljanih Oreo piškotov
Sestavine za biskvit ( za pekač premera 24 cm)
- 250 g moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ½ čajne žličke soli
- 120 ml olja
- 140 ml mleka sobne temperature
- 140 g kisle smetane sobne temperature
- 2 jajca sobne temperature
- 2 beljaka sobne temperature
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
- 250 g sladkorja v prahu
- 8 sesekljanih Oreo piškotov
Sestavine za oreo kremo
- 250 g mascarpone kreme
- 600 ml sladke smetane za stepanje
- 70 g kisle smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- 13 sesekljanih Oreo piškotov
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
Postopek
Tortne oblate spečemo vsakega posebej, kar pomeni, da spečemo 4 biskvite. Če nimamo več modelov enakega premera, da bi jih lahko pekli istočasno v pečici, lahko skupaj pečemo en biskvit v tortnem modelu premera 18 cm in enega 24 cm. Tako pečemo le dvakrat.
Testo pripravimo posebej za manjšo in posebej za večjo torto.
V manjši posodi najprej skupaj zmešamo suhe sestavine. Moko obvezno presejemo in ji dodamo pecilni, sodo in sol. Damo na stran.
Jajca in beljak(a) penasto zmešamo s sladkorjem v prahu. Priporočam, da uporabimo kuhinjski robot, ki bo namesto nas na najvišji hitrosti mešal 10- 15 minut. Masa mora postati večja, bleda in penasta. Potem začnemo postopoma med počasnejšim mešanjem dodajati olje in kislo smetano. Ko je masa gladka, prilijemo vaniljev ekstrakt in mleko (prav tako postopoma in počasi) ter ponovno mešamo 1 minuto.
Moko dodamo ročno z metlico. Dodajamo jo po korakih, in sproti z metlico krožno mešamo, da se dobro vmeša. Pomembno pa je, da ne mešamo predolgo!
Na koncu dodamo sesekljane oreo piškote. Ni potrebno, da so koščki povsem enake velikosti ali da so povsem majhni. Dobljeno zmes nato razdelimo na 2 dela, in vsakega posebej spečemo v tortnem modelu. Pečemo ga v pečici približno 15 minut na 180°C. Po 13 minutah preverimo z zobotrebcem, če je že pečen.
Ko imamo pečene vse biskvite, jih pred sestavljanjem torte docela ohladimo. Ta čas bomo pripravili kremo.
Pri nizki hitrosti gladko zmešamo mascarpone. Dodamo mu sladkor v prahu in ponovno premešamo. Sledita vaniljev ekstrakt in kisla smetana. Ko je krema gladka, prilijemo sladko smetano in na najvišji hitrosti mešamo 1- 2 minuti, da se krema zgosti. Nato narahlo z lopatico vmešamo sesekljane oreo piškote. S tem je krema pripravljena.
Na vrsti je sestavljanje torte. Na podlago postavimo prvi oblat, nanj namažemo kremo in prekrijemo z drugim oblatom. Prvo torto zatem celo premažemo s kremo. Šele potem nanjo postavimo prvi manjši oblat. Zopet nanesemo kremo, na katero položimo še zadnji biskvit. Tudi to celo premažemo s kremo. Sproti spremljamo, koliko kreme smo nanesli in koliko nam jo je še ostalo. Ne želimo, da nam je na koncu zmanjka ali preveč ostane. Če nam jo ostane, jo brez težav lahko postrežemo skupaj s kosom torte ali pa si jo privoščimo samo ter jim dodamo na primer nekaj malin.
Po želji jo dodatno okrasimo. Torta ne potrebuje dodatnega hlajenja pred postrežbo, zato jo lahko takoj postrežemo. V hladilniku čaka 2- 3 dni.
