Enkratna vaniljeva torta, enostavno za pripravo in neverjetno dobrega okusa. Velika prednost te torte je, da jo lahko priredimo. Lahko jo pripravimo kot vaniljeve rezine ali kot monoporcijske tortice.
Je tudi zelo priročna, ker ne potrebuje stati čez noč v hladilniku, da se sestavine povežejo, ampak jo lahko takoj po izdelavi postrežemo. Nekaj časa nam pri pripravi vzame le ohlajanje biskvita in vaniljevega pudinga, ki ga zmešamo s stepeno sladko smetano.
Še posebej jo priporočam za praznovanja naših najmlajših. Zagotavljam vam, da bodo polizali vse prstke :). Da bodo navdušeni tudi nad izgledom, lahko uporabimo katerekoli okraske želimo. Pazimo le, da jih nanesemo oz. potresemo tik pred postrežbo. V nasprotnem primeru, jih krema zna razmazati.
| Število porcij | Čas priprave | Čas kuhanja in peke | Skupaj |
| 14- 16 kosov | 50 min | 3 min+ 15 min | 1h 10 min+ hlajenje |
Sestavine za biskvit ( za pekač premera 24- 26 cm)
- 200 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ½ sode bikarbone
- ¼ čajne žličke soli
- čajna žlička vaniljevga ekstrakta
- 160 g sladkorja (po želji tudi več)
- 1 jajce sobne temperature
- 2 beljaka sobne temperature
- 100 ml olja
- 100 g pasirane skute sobne temperature
- 120 ml mleka sobne temperature
Sestavine za vaniljevo kremo
- 300 ml mleka
- 1 vrečka vaniljevega pudinga
- 3- 4 žlice sladkorja
- ½ čajne žličke vaniljevega ekstrakta
- 150 ml sladke smetane
- žlica sladkorja v prahu
+ mrvice ali drugi okraski
Postopek
Začnemo s pripravo biskvita. Jajce in beljaka stepemo s kuhinjskim robotom in jim postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujemo z dodajanjem vaniljevega ekstrakta, olja, mleka in skute. Vse našteto dodajamo počasi in med nenehnim mešanjem. Šele ko so vse sestavine med sabo dobro premešane, sledijo vse suhe sestavine. Te postopoma z metlico vmešamo v mokro maso. Pomešamo le toliko, kot je potrebno, saj mase ne želimo zbiti.
Maso vlijemo v namaščen oz. s peki papirjem pokrit pekač in pečemo 15 minut na 180°. Če biskvit pečemo v manjšem ali večjem pekaču, čas peke prilagodimo. Ko je pečen, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo, in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Ta čas izkoristimo za pripravo vaniljeve kreme. V 300 ml mleka skuhamo vaniljev puding po navodilih iz vrečke. Se pravi prašek najprej pomešamo s 3 ali 4 žlicami sladkorja, dodamo nekaj žlic mleka, dobro premešamo in vlijemo v odstavljeno mleko, ki je zavrelo. Na srednjem ognju ga mešamo nekje 2 minuti, da se zgosti. Nato ga odstavimo in pokrijemo s prozorno folijo tik po kremi, da preprečimo nastanek skorje. Če se nam mudi, puding postavimo v hladilnik, da se hitreje ohladi.
Ko je puding shlajen, mu narahlo primešamo trdo stepeno sladko smetano, ki smo jo sladkali z žlico sladkorja v prahu. Krema je tako pripravljena, in jo namažemo na ohlajen biskvit. Torto lahko nemudoma okrasimo in postrežemo. Če pa nas gostje še ne čakajo, jo do postrežbe shranimo v hladilnik.
