Nadvse okusne palačinke, ki so primerne za katerikoli dnevni obrok. Sama priprava nekoliko spominja na jabolčni zavitek. Z jabolčnim nadevom nadevamo testo (v tem primeru palačinke) in ga damo peči. Po želji lahko dodamo tudi rozine namočene v rumu.
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 8 nadevanih palačink | 45 min | 30- 35 min | 1 h 15 min + hlajenje |
Recept za palačinke najdeš na Rahle palačinke
Sestavine za nadev
- 8 manjših do srednje velikih jabolk
- 80- 100 g rjavega sladkorja (odvisno od sorte jabolk)
- ¾ čajne žličke cimeta
- pest rozin po želji
Premaz
- 100 g mascarpone kreme
- 100 g kisle smetane
- 1 žlica sladkorja v prahu
Postopek
Za nadev razkoščičimo in naribamo jabolka (ne potrebujemo jih olupiti). Za hitrejši postopek se večkrat poslužujem tudi sekljalnika, da dobim zelo drobne koščke jabolk.
Dodamo jim sladkor in cimet (po želji tudi rozine) ter dobro premešamo. Še preden jabolka začnejo spuščati sok, takoj na vsako palačinko nadevamo približno 2 zvrhani žlici nadeva in jih eno zraven druge položimo na dobro namaščen pekač.
Za premaz skupaj zmešamo vse sestavine in ga enakomerno razmažemo po nadevanih palačinkah oz. po celotnem pekaču. Še posebej moramo biti pozorni na robove, ki se najbolj zapečejo.
Pečemo jih na 180°C 30- 35 minut na spodnjem izvodilu pečice.
