Bananini mafini s čokolado so tako dišeči, da diši po celi hiši oz. stanovanju še preden so pečeni. Kombinacija banan in čokolade nas vsekakor ne pusti ravnodušne. Lahko jih jemo mlačne, ohlajene, naslednji dan- v vsakem primeru so slastni in nam teknejo tako za zajtrk kot za malico, ali celo kot posladek po obroku.

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
12	20 min	18 min	28 min

Postopek

Praviloma velja, da za pripravo mafinov skupaj zmešamo suhe in mokre sestavine. To velja tudi za sledeče mafine.

V večjo posodo damo vse suhe sestavine. Presejemo moko s pecilnim in dodamo sodo, sol, oba sladkorja, cimet in muškatni oreh.

Maslo stopimo in ga malce ohlajenega vlijemo k jajcem in mleku. Z metlico dobro premešamo in dodamo še vaniljev ekstrakt.

Banane zmečkamo z vilicami in jih skupaj z jajčno zmesjo vmešamo k suhim sestavinam. Z metlico pazljivo mešamo tako, da metlico dvigujemo s krožnimi gibi. Pri tem pazimo, da ne mešamo predolgo.

Čokoladni namaz damo v manjšo skledico in jo postavimo za 15- 20 sekund v mikrovalovno pečico na srednjo moč gretja. Če je nimamo, lahko čokoladni namaz zmehčamo tudi nad vodno kopeljo.

Bananino zmes pričnemo nadevati v papirčke na pekaču. Najprej v vsakega položimo le 1 žlico. Nato sledi žlička čokoladnega namaza. Bolje je, če z njo zaokrožimo po celotni površini, da čokolada steče vsepovsod, ne le na eno stran mafina. Nadaljujemo s preostalo maso za mafine in zaključimo s čokolado. Nanesemo jo na vrh, in potem z zobotrebcem zaokrožimo (do dna), da naredimo poljuben vzorec.

Pečemo jih približno 18 minut na 180°C.

Po peki jih zaradi rahlosti pustimo v pekaču 10- 15 minut in jih pokrijemo s kuhinjsko krpo. Nato jih vzamemo ven in zopet pokrijemo, da se počasi ohladijo. Hranimo jih v neprepustni plastični posodi ali vrečki.