Otroška jabolčna pita je neverjetna jabolčna pita, ki navduši vse, ne le najmlajše. Tako sem jo poimenovala, ker nadev poleg jabolk vsebuje tudi piškote Savoiardi. Z njimi dobimo nežen, sladek nadev, ki je pogodu še posebej tistim, ki želijo sočen, vendar ne prekisel nadev. Skupaj s krhkim testom nas dobesedno zasvoji, zato bomo kaj kmalu spet slišali: Kdaj boš spekel/- la tisto pito z jabolki in piškotki? 😊

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
16- 20 kosov	35 min	35- 40 min	1 h 10- 15 min+ hlajenje

Postopek

Najprej pripravimo testo. V posodo presejemo moko s pecilnim in dodamo sladkor in sol. Premešamo in vanj vgnetemo na drobno narezane lističe masla. Ko dobimo nadrobljeno zmes, dodamo še jajce in vaniljev ekstrakt. Na hitro zgnetemo testo, ki ga damo za 30 minut v hladilnik.

V tem času se lotimo jabolčnega nadeva. Jabolka olupimo in razkoščičimo ter naribamo. Primešamo jim zmlete piškote in ostale začimbe. Premešamo in damo na stran.

Približno 2/3 ohlajenega testa razvaljamo na velikost pekača ( preostali del naj počaka v hladilniku ). S pomočjo valjarja ga prestavimo v dobro namaščen pekač, pokrit s peki papirjem, in ga poravnamo, da se tesno prilega pekaču. Nekajkrat ga preluknjamo in za nekaj minut ponovno postavimo v hladilnik. Hkrati vzamemo ven preostali del testa in tudi tega razvaljamo na velikost pekača. 

Sedaj sledi sestavljanje pite. Na spodnji del testa nanesemo jabolčni nadev, ki ga enakomerno razporedimo po celotni površini. Nanj previdno položimo zgornjo plast testa in narahlo poravnamo. Tudi tega z vilicami preluknjamo.

Pito pečemo na 180°C 35- 40 minut.

Preden se lotimo rezanja, počakamo, da se vsaj malo ohladi. Na ta način bomo dobili lepše odrezane kose. Po želji jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Hranimo jo dobro zaprto na sobni temperaturi tudi do več dni.