Čokoladni krofi iz pečice so čokoladna verzija pečenih krofov. Lahko bi rekli, da so dvojno čokoladni, ker vsebujejo čokoladni namaz in so obliti s temno čokolado. Kot da še ni dovolj, jih lahko posujemo tudi s čokoladnimi mrvicami ali čokoladnimi okraski po želji.

Tako čudovitim krofom se res stežka upremo- tako lepi, tako mehki, okusni, čokoladni- prave čokoladne sanje! Ker so enostavni in hitri za pripravo, jih bomo zlahka dosegli.

Sestavine

• 180 g moke
• čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ¼ čajne žličke soli
• 80 g sladkorja
• jajce sobne temperature
• rumenjak sobne temperature
• 30 ml olja ( 2 žlici )
• 80 g kefirja sobne temperature ( ali jogurta )
• 100 ml mleka sobne temperature
• čajna žlička vaniljevga ekstrakta
• 60 g čokoladnega namaza ( npr. Milka namaz )

+ 150 g stopljene temne čokolade, mrvice in okraski po želji

Postopek

V manjšo posodo presejemo moko s pecilnim. Dodamo sodo in sol.

V večji posodi z električnim mešalnikom najprej skupaj na hitro zmešamo sladkor, jajce in rumenjak. Med mešanjem nato postopoma po vrsti dodajamo olje, kefir in mleko. Nazadnje vmešamo še vaniljev ekstrakt.

Nastali masi za tem dodamo suhe sestavine, in sicer postopoma na najnižji hitrosti. Ne mešamo več, kot je potrebno, da masa ostane rahla.

Pekač dobro namastimo. V vsako luknjico nanesemo toliko mase, da je dno prekrito, bodisi z žličko bodisi z dresirno vrečko. Nadaljujemo s čajno žličko čokoladnega namaza. Naokrog ga razprostremo tako, da se čim manj dotika robov. Nazadnje čokolado prekrijemo s preostalim testom, da so modelčki ¾ zapolnjeni.

Pečemo jih na 180°C 10- 12 min. Sama sem pekla v silikonskem pekaču, zato je peka nekaj minut daljša ( 12 minut ). V kovinskem pekaču so pečeni, ko se jim rob rahlo obarva; pri silikonskem pa je ta sprememba manj vidna, zato je najbolje, da preverimo z zobotrebcem. Če bojo prepečeni, bojo bolj suhi, zato bodimo pozorni.

Pečene pustimo 10 minut na pekaču, nato pa jih prestavimo na mrežo, da se popolnoma ohladijo.

Medtem nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici previdno stopimo koščke čokolade. Krofe nato potopimo v stopljeno čokolado in jih posujemo z dodatki po želji. Pred shranjevanjem počakamo, da se čokolada posuši in strdi.

Najboljši so prvi dan, a če jih bomo shranili v dobro zaprto plastično embalažo, bodo tudi naslednji dan še vedno zelo okusni.