Puhaste sirove štručke so super sirove palčke, ki bi jih lahko jedli čez cel dan. So ekstra mehke, okusne in univerzalne. Lahko jih jemo same ali kot prilogo, saj se več kot odlično izkažejo ob prav vsakem obroku. Namesto, da odrežemo kos kruha, si raje privoščimo sveže, puhaste sirove štručke. Naša jed bo prav gotovo izpopolnjena!

Za njihovo pripravo potrebujemo zelo malo sestavin, ker ne vsebujejo jajc, niti masla. Glavni sestavini sta le moka in mleko, ter seveda suhi kvas. Kdor ima raje sveži kvas, lahko seveda uporabi tudi tega. V tem primeru polovico.

Število porcij	Čas priprave	Čas peke	Skupaj
8 sirovih palčk	25 min	15 min	40 min + vzhajanje

Postopek

V majhno posodico stresemo kvas, žličko sladkorja in prilijemo dobro polovico toplega mleka. Pomešamo in pustimo 5 minut, da se kvas aktivira.

V posodo kuhinjskega robota stresemo presejano moko, sladkor in sol ter pomešamo. Na sredini naredimo jamico in vanjo zlijemo kvasno mešanico. Z gnetilnim kavljem pričnemo mešati na najnižji hitrosti in postopoma dodamo preostalo toplo mleko, vodo in nazadnje olje.

Hitrost malce povečamo in testo gnetemo 15 minut. Za tem ga vzamemo iz posode, oblikujemo v hlebček in postavimo v naoljeno posodo ter pokrijemo s folijo, da vzhaja 45 minut.

Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik približno 2 mm na debelo. Prerežemo ga na pol, in vsako polovico še enkrat na pol vodoravno in navpično. Tako bomo dobili 8 enakih delov. Vsakega posebej zvijemo v štručko in postavimo na pekač, obložen s peki papirjem. Med njimi pustimo malenkost prostora za vzhajanje. Zvite so sprva precej tanke, a po vzhajanju in peki, bojo ravno pravšnje.

Zopet jih vzhajamo okoli 30 minut. Po tem času jih premažemo z mlekom in posujemo z naribanim sirom. Peči jih damo na 190°C za 15 minut. Pečene so, ko po njih potrkamo in zadonijo.

Pečene pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se malo ohladijo. V kolikor jih ne bomo kmalu pojedli, jih zavijemo v nepredušno vrečko ali posodo, še preden se docela ohladijo.