Rogljički iz borovničevega pudinga so zelo dobra ideja, ko želimo pripraviti nekaj novega, drugačnega. Da je odločitev prava, vemo že, ko neverjetno zadiši po celi kuhinji, še preden so pečeni. Povaljani v sladkorju so skrajno okusni in še vedno rahlo rožnati na pogled.
Če želimo namesto borovničevega pudinga, uporabiti vaniljevega ali drugega, seveda lahko. Vedeti moramo le, da se pri tem spremenita tako barva kot okus rogljičkov. Brez skrbi, niso slabši, samo drugačni.
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 2 pekača | 20 min | 12 min | 32 min + hlajenje testa |
Sestavine
- 200 g moke
- ¼ čajne žličke soli
- 1 vrečka borovničevega pudinga v prašku
- 120 g masla sobne temperature
- 120 g sladkorja v prahu
- 2 rumenjaka
- 2 žlici mleka ali kisle smetane ( 30 ml )
+ sladkor v prahu
Postopek
V manjši posodi najprej skupaj zmešamo presejano moko, prašek za puding in sol. Damo na stran.
V večjo posodo damo maslo sobne temperature in sladkor v prahu ter z električnim mešalnikom stepamo 1- 2 minuti, da masa postane kremasta. Najprej vmešamo en rumenjak, in šele nato drugega. Dodamo tudi mleko oz. kislo smetano.
Masleni masi nato primešamo suhe sestavine, in sicer postopoma med stalnim mešanjem. Pri tem se izogibamo prekomernemu mešanju. Posodo z maso pokrijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Ohlajeno maso trgamo po koščkih oz. z žličko in z dlanmi oblikujemo majhne kroglice, ki jih z dlanmi zvaljamo v svaljek in na pekaču oblikujemo v rogljičke. Vsak pekač nato pred peko še dodatno ohladimo za 15 minut.
Pečemo jih na 180°C 12 minut. Med peko bistveno ne spremenijo barve, zato se nam lahko zdi, da po 12-ih minutah še vedno niso pečeni, vendar so. Preverimo lahko tako, da jih malce dvignemo in če so spodaj rahlo obarvani, so.
Ker so ravnokar pečeni rogljički še malce mehki, jih pustimo, da se približno 5 minut hladijo na pekaču, nato pa jih postavimo na mrežo. Počakamo, da se docela ohladijo. Ohlajene po želji povaljamo v sladkorju v prahu.
Hranimo jih v dobro zaprti kovinski škatli na sobni temperaturi. Med sloji piškotov položimo papir, da se med seboj ne sprimejo.
