Ekspresni jabolčni zavitek je tako enostavna, pa tako dobra jed. Z nekaj osnovnimi sestavinami pričaramo jabolčno sladico, ki je primerna tudi za zajtrk ali malico.
Recept vsebuje kupljeno listnato testo, zato je sama priprava povsem preprosta. Testo le razvaljamo, nadevamo z jabolki in zavijemo. Niti jabolk ni potrebno predhodno dušiti. Super, kajne?
| Število porcij | Čas priprave | Čas peke | Skupaj |
| 10- 12 kosov | 25 min | 18- 20 min | 43- 45 min |
Sestavine
- 450 g zmrznjenega listnatega testa
- 1 kg jabolk
- 120 g rjavega trsnega sladkorja ( po želji tudi več )
- 50 g rozin
- sok in lupinica ½ limone
- čajna žlička cimeta
+ jajce, žlica mleka za premaz
Postopek
Hitro zmrznjeno listnato testo odtajamo po navodilih iz vrečke, kar traja približno 2 uri. Ker bomo delali s hladnim testom, ga ne segrejemo do sobne temperature.
V vmesnem času pripravimo jabolčni nadev. Jabolka olupimo, razkoščičimo in v posodo narežemo/ naribamo na tanke rezine. Dodamo nastrgano limonino lupinico in limonin sok. Premešamo.
V posodo z jabolki primešamo še ostale sestavine: sladkor, rozine in cimet ter ponovno dobro premešamo. Pokrijemo in do uporabe shranimo v hladilnik.
Odtajano testo nato razvaljamo na 2 enako velika pravokotnika. Na pekač od pečice, prekrit s peki papirjem, položimo prvega. Po dolgem na obeh straneh naredimo diagonalne zareze– tako da je vmes prostor za nadev. Po sredini enakomerno naložimo polovico odcejenega nadeva, ki ga za tem s stranicami pokrijemo iz vsake strani do sredine, da se med seboj prepletajo. Enako naredimo z drugim zavitkom.
Pred peko, pekač z zavitkoma, položimo za 15- 30 minut v hladilnik.
Medtem pripravimo premaz. Skupaj zmešamo jajce in mleko.
Pečico segrejemo na 200°C. Zavitka premažemo in damo v pečico za 18- 20 minut.
Pečena zavitka pred postrežbo vsaj malo ohladimo. Po želji ga posujemo s sladkorjem v prahu.
Hranimo ga v dobro zaprti nepredušni vrečki ali posodi.
